2021 年5月17—23日是第7屆“全民營養(yǎng)周”，其傳播主題為“合理膳食營養(yǎng)惠萬家”，而今年“5·20”也是第32個中國學生營養(yǎng)日，其主題為“珍惜盤中餐 粒粒助健康”。

學生營養(yǎng)一直是社會重點關(guān)注的熱門話題，據(jù)央視報道，2016—2020年，全國近1/4的學生屬于超重、肥胖。而據(jù)教育部統(tǒng)計，雖然2016—2020年全國學生體質(zhì)健康狀況總體呈現(xiàn)“逐步提升”的趨勢，各學段學生超重和肥胖比例呈逐年下降趨勢，但膳食結(jié)構(gòu)依然存在不合理的地方，兒童青少年營養(yǎng)缺乏與超重肥胖出現(xiàn)了兩極化現(xiàn)象。在疫情依舊嚴峻的形勢下，健康的身體是抵抗病毒的本金，因此培養(yǎng)健康的飲食習慣、提高抵抗力對于兒童青少年來說至關(guān)重要！樹立科學的飲食觀念，增強體魄，為更好的防控疫情奠定堅實基礎(chǔ)，為更美的未來打下堅固的基石！

一、養(yǎng)成良好的飲食習慣

1.幫助兒童青少年養(yǎng)成不偏食、不挑食的好習慣，正確認識每種食物對健康的重要作用。

2.光盤行動從自身做起，厲行節(jié)約、珍惜糧食，不鋪張浪費。

3.學會使用公勺公筷，促進文明飲食新風的樹立。家長應為每位家庭成員配置自己專有餐具，并配備公筷與公勺。兒童青少年無論在家、在校、或是在外用餐時均應積極倡導分餐制和公筷、公勺的使用。

4.外出就餐時，剩余的食物打包帶走，在保證健康安全的前提下，合理利用剩余食物。

5.家長應對兒童青少年從小灌輸珍惜糧食的美德，并且要以身作則，樹立榜樣。

6.三餐要規(guī)律，定時就餐，一天當中兩餐間隔最佳為5~6小時。兒童青少年正是上學的年齡階段，學業(yè)壓力大，因此早餐一定要吃飽吃好，早餐的能量占人體一天所需能量的30%。營養(yǎng)早餐應包括谷薯類、肉蛋類、奶豆類、果蔬類等。午餐作為一天中攝取能量（40%）最多的一餐，以主食（五谷為主，并適當補充粗糧粗纖維食物）、蔬果、肉蛋魚奶等食物為主。晚餐攝食的能量占人體一天所需能量的30%，但晚餐中高蛋白、高脂肪、高能量的食物會加重消化道負擔；因此，最好選擇營養(yǎng)成分高、易消化的清淡食物。此外，睡前喝杯牛奶有助于睡眠。

二、保證充足營養(yǎng)、食物多樣化

兒童青少年的健康成長離不開合理的膳食，食物為其生長發(fā)育提供所需的營養(yǎng)物質(zhì)。兒童青少年生長發(fā)育較快，對能量和營養(yǎng)需求較高，因此家長應保證兒童青少年營養(yǎng)充足，無論是植物性還是動物性食物均同等重要、缺一不可；父母應保證兒童青少年每天至少食用12種食物，粗細、葷素搭配，頓頓有蔬菜，可以天天飯后吃水果；谷類與薯類作為膳食寶塔的底層，其所含的碳水化合物可以轉(zhuǎn)化為人體最主要的能量來源——葡萄糖，因此需求量極高，而肉、蛋、魚類也為人體帶來了蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。但物極必反，凡事不可過量，否則會引起超重肥胖。

三 堅持“三減”原則

所謂“三減”，即減鹽、減油、減糖。鹽、油、糖的過量攝入會增加如高血壓、糖尿病、血脂異常、動脈粥樣硬化、冠心病等慢性病的發(fā)病風險，因此控制鹽、油、糖的攝入對于兒童青少年的健康也是十分重要的。應保證每天攝入鹽<6g、油為25~30g，不要求添加糖，若需要攝入，建議<50g，最好控制在25g以下。減鹽、減油、減糖不等于不吃，在生活中很多情況是避免不了鹽、油及糖，因此減少不必要的攝入是關(guān)鍵。

減鹽：

·家長可購買量勺，控制鹽量。

·家長可用蔥姜蒜、辣椒、檸檬汁、各種香料等加重飯菜口味。

·許多零食中含有大量的鹽，可減少零食的攝入，避免隱形鹽。

減糖：

·減少攝入人造食物，可適當用西瓜等水果替代甜品、用有甜味的食材代替人工糖。

·含糖飲料是添加糖的主要來源，建議不喝或少喝含糖飲料。

·減少高糖零食的攝入。